Servicios de Restaurante y Bar

Puedes estudiar esta FP a distancia

A continuación te mostramos los cursos que te permiten obtener esta titulación, estudiando a distancia:

• Hostelería (CCC)

Cursos relacionados

• Cocinero Profesional (CEAC)

Temario

• Aprovisionamiento: Se estudiarán técnicas económicas para valorar las mejores ofertas teniendo en cuenta aspectos como el precio y la calidad, para así obtener los productos óptimos para el establecimiento, teniendo presentes las diversas áreas de obtención de productos. Se estudiarán nociones de nutrición, documentación de la industria alimentaria, etc.
• Bebida: El equipamiento para la conservación o preparación de bebidas así como las normativas de prevención de accidentes con la maquinaria. Se estudian las diversas bebidas:
  • Bebidas no alcohólicas.
  • Cervezas, licores y aperitivos.
  • Vinos. Tipos, la adecuada conservación, cata, combinación con la comida, etc.
  • Cócteles.
  Se tratarán el servicio en barra y la conservación.
• Técnicas de cocina: A nivel básico, se estudiarán nociones de gastronomía y técnicas culinarias, con énfasis en la preparación de comida rápida “fast-food”, así como métodos de congelación, refrigeración y conservación de alimentos.
• Servicio: Se presenta un estudio de las técnicas de atención al cliente, según cada producto. Información de la oferta del establecimiento, facturación, calidad del servicio, etc. En este módulo se tratarán las normativas que deben seguir los establecimientos comerciales, la legislación sanitaria y la manipulación de alimentos.
• Idiomas: El profesional titulado en Servicios de Restaurante y Bar, deberá conocer dos lenguas extranjeras. En el ejercicio de su profesión probablemente tendrá la ocasión de servir en lugares turísticos o frecuentados por extranjeros, el conocimiento de idiomas extranjeros le será de gran utilidad.
• Módulos transversales: se estudiarán otros temas relativos a la administración de pequeños establecimientos, orientación laboral, etc.

Competencias profesionales

El profesional titulado como Técnico en Servicios de Restaurante y Bar, estará capacitado para servir tanto bebidas como comida en establecimientos especializados. Atenderá al cliente con elegancia, teniendo presentes las expectativas tanto del cliente como del negocio.

Conocerá las normativas de higiene y prevención de riesgos, y mantendrá una relación cordial y de colaboración con sus compañeros, con el equipo de cocina y con los clientes del establecimiento.

Realizará la facturación del servicio a los clientes, y estará preparado para la administración de un pequeño negocio de restauración.

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